Pollo a-ogao' con pimentón

Ingredientes:

Media pechuga
1 cebolla
1 pimentón
3 tomates
Cilantro
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Azúcar
1 taza agua

Preparación:

1. Cortar la cebolla, el pimentón, los tomates y el ajo en cubos pequeños. Deshuesar y cortar el pollo en cubos.
2. Caramelizar la cebolla con mantequilla y sal
3. Agregar el ajo
4. Agregar los tomates y una pizca de azúcar para bajar la acidez
5. Echar media taza de agua. Esperar 10 minutos a fuego lento
6. Agregar el pollo y pimentón junto con sal, pimienta y cilantro
7. Dejar a fuego lento hasta que el pollo esté a punto
8. Acompañar con arroz o un buen patacón